金玉满堂菜的主要食材包括玉米、火腿、猪肉、青豆和胡萝卜。这些食材各自都具有一定的营养价值和健康功效。
1、 玉米：在《本草纲目》等中医典籍中，玉米被认为具有“调中开胃”和“益肺宁心”的功效。《本草推陈》中还提到玉米作为健胃剂，煎服有利尿作用。
2、 黄瓜：这道菜中可能还包含黄瓜作为配料。黄瓜在《本草纲目》等书籍中被记载具有清热、解渴、利水、消肿等功效。它含有丰富的水分、蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，对于促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。
3、 火腿和猪肉：这些食材提供了丰富的蛋白质和脂肪，是维持身体健康所必需的营养物质。适量摄入有助于补充能量、维持肌肉和器官的正常功能。
4、 青豆：青豆富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，有助于提高免疫力、促进消化和维持心血管健康。
5、 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，有助于维护视力、皮肤和免疫系统的健康。
综合以上食材的功效，金玉满堂菜可能具有以下作用：
健脾开胃：玉米和胡萝卜都有助于健胃，能够促进食欲和消化。
利尿消肿：玉米具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分和盐分，减轻水肿。
补充营养：这道菜包含了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质。
促进健康：适量食用金玉满堂菜可以维持身体各个器官的正常功能，促进身体健康。
虽然金玉满堂菜具有一定的营养价值和健康功效，但也不能过量食用。特别是对于高血脂、高血压等慢性疾病患者，应适量控制脂肪和盐的摄入。对于食材过敏的人群，也应注意避免食用过敏食材。
以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。