祭奠老人时，一般会选择带有哀思和怀念寓意的花卉。以下是一些常见的选择：
菊花：菊花是中国传统名花之一，因其高洁、清雅的品质而备受人们喜爱。在祭奠活动中，菊花常被用作表达对逝去亲人的怀念和敬意。
百合花：百合花是纯洁、高雅的象征，具有清新的花香和优雅的花形。在祭奠活动中，百合花常被用来表达对逝者的敬意和祝福。
白玫瑰花：白玫瑰花是浪漫、爱情和美丽的象征，同时也代表着纯洁和怀念。在祭奠活动中，送白玫瑰花可以表达对逝去亲人的怀念和爱意。
马蹄莲：马蹄莲有着清雅的花姿、洁白纯净的花容，独特的花型和高雅的气质。在祭奠活动中，马蹄莲常被用来表达对逝者的怀念和尊重。
鹤望兰：鹤望兰又叫天堂鸟，相传是飞往天堂的传送鸟，能给凡间的人们向天堂传送思念和亲情。在祭奠活动中，鹤望兰常被用来表达对逝者的怀念和思念之情。
用于祭奠老人的花卉还有康乃馨、剑兰等。在选择花卉时，除了考虑花卉的寓意外，还可以根据逝者的喜好和家属的意愿来选择。也要注意花卉的保质期和保存方式，以确保花卉在祭奠期间能够保持新鲜和美丽。