寿星桃的修剪主要涉及以下几个方面：
1、 整形修剪：在盆栽时，苗木根系要舒展，边填土边压实，使苗根与土紧密结合。每年初春换盆换土一次。修剪时，可以根据不同的树形采用不同的修剪方式，如自然开心型、主干疏层型等。
2、 夏季修剪：在夏季，寿星桃的长势较好，此时可以进行摘心，促进花芽形成，有利于更好地生长。要注意疏去剪去枯枝、病虫枝、徒长枝、紊乱枝，保持树形美观。
3、 冬季修剪：冬季修剪主要是疏除病虫枝、枯死枝、过密枝和细弱枝，使树体保持通风透光，减少病虫害的发生。也可以对过长的枝条进行短截，促进新枝的生长。
在修剪时要根据寿星桃的生长情况和树形特点进行，避免过度修剪导致树势衰弱。修剪时要使用锋利的剪刀，剪口要平整光滑，以减少病虫害的发生。