一月份开花的花有很多种，包括水仙、腊梅、迎春、天竺、康乃馨、小苍兰和马蹄莲等。其中，水仙花是中国的传统观赏花卉之一，花期在1月到2月，被列为中国十大名花之一，与兰花、菊花、莒蒲并称为花中的“四雅”，与梅花、茶花、迎春花并列为雪中的“四友”，是庆贺新年的吉祥花卉。腊梅则是冬季绽放的花卉，被誉为五福的象征，花期从11月中旬到次年的3月。
除此之外，还有君子兰、蝴蝶兰、文心兰、蟹爪兰、仙客来、长寿花、朱顶红、风信子、水仙花、杜鹃花、茶花、素馨花、马蹄莲、金盏花、雏菊、腊梅、鹤望兰、春兰、兜兰、报岁兰、蝴蝶兰、墨兰、蟹爪兰、君子兰、文心兰、茶花、金橘、香橼、火棘、南天竹等花卉也在一月份开花。