鸡身上的黄脂肪一般不宜食用。这些黄色的脂肪通常是积累了大量脂肪的迹象，可能是由于饲料的选择或其他环境因素导致的，而这些情况可能会影响鸡肉的质量。黄色的脂肪常常包含过多的饱和脂肪和胆固醇，这些物质可以增加身体内的胆固醇含量，从而增加心血管疾病和中风的风险。为了保护自己的健康，最好避免食用鸡肉表皮下的黄色脂肪。
如果是鸡身体内的黄球，那可能是脂肪或蛋黄，一般能适量吃。但需要注意，脂肪摄入过多容易使高脂血症、冠心病等疾病的发生风险增高，不利于身体健康。如果黄球是淋巴腺体或淋巴结，那么就不能吃，以免危害机体健康。
在日常生活中，建议人们健康、合理饮食，避免暴饮暴食。如果需要更详细的营养或健康建议，最好咨询医生或营养师。