俄罗斯是一个大型的农业国家，拥有广阔的农田和丰富的自然资源。俄罗斯的主要经济活动是农业和矿业。相应地，俄罗斯的食品市场主要由农产品和海产品组成。
在俄罗斯，菜比肉贵的原因如下:
1. 生产成本
在俄罗斯，由于天气条件恶劣、交通不便等原因，农业生产成本较高。农村地区缺乏现代化的农业技术和设备，也会导致农产品价格的上涨。相比之下，肉类生产成本相对较低，所以价格也相对较低。
2. 运输成本
俄罗斯境内地域广阔，运输成本较高。由于菜类生鲜度较高，需要在短时间内到达市场，所以菜类的运输成本更高。而肉类由于可以长时间保存，且运输成本相对较低，所以价格更便宜。
3. 需求供应关系
在俄罗斯，相较于肉类，人们更喜欢食用蔬菜和水果。由此导致蔬菜和水果的需求量大于供应量，价格自然就会上涨。而肉类需求和供应量相对均衡，价格较为稳定。
综合上面的内容俄罗斯菜比肉贵的原因主要在于生产成本、运输成本和需求供应关系。
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