不新鲜的车厘子可以通过以下方式进行处理：
1. 洗净车厘子，去掉烂掉的果实和蒂部，沥干水分。
2. 将车厘子放入塑料袋中，将袋子封紧，放入冰箱冷冻室中冷冻，可保存长达数月。
3. 如果车厘子已经过熟或变质，可以将其晾干，制作成干果。将车厘子切成两半，去掉核，晒至七八成干燥，然后烘烤或炒熟即可。干燥后的车厘子保质期更长。
保鲜车厘子的关键是要及时去除烂果和蒂部，保持车厘子的干燥和冷藏。如果车厘子已经变质，可以将其制作成干果，延长其保质期。
全文由ynx于12:25:06审核/修订，如有错漏请联系本站处理。