根据您的问题，"头伏"是一个中国传统的节日，一般在农历七月初一。有些地方也称为"初伏"或"头伏三伏"。2021年的农历七月初一对应的公历日期是2021年8月10日。
所以，头伏是2021年8月10日。
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