番茄素又称番茄红素，是一种天然的营养素，具有多种功效与作用。
1. 抗氧化作用：番茄素是一种强效的抗氧化剂，能够捕捉体内自由基，防止自由基对人体细胞的损害，从而减缓衰老过程。
2. 降低心脏病风险：番茄素能够降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险，并具有降低血压的作用，预防高血压。
3. 预防癌症：番茄素具有预防多种癌症的作用，如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等。它能够抑制癌细胞的生长和扩散，并促进癌细胞的自行死亡。
4. 保护眼睛：番茄素对眼睛健康有益，能够预防眼部黄斑病变和白内障等眼部疾病。
5. 加强免疫系统：番茄素能够增强免疫系统的功能，预防感染和炎症等疾病。
在食用番茄素时也需要注意以下禁忌：
1. 过量食用可能会引起消化不良、胃肠道不适等问题。故应适量食用。
2. 对于花生过敏者，番茄素可能会引起过敏反应，应避免食用。
3. 番茄素不宜长时间暴露在阳光下，否则会失去活性，影响其效果。
4. 服用抗凝药物的病人和正在接受手术的病人，应在使用番茄素前咨询医生，以免影响药物疗效或手术效果。
小结汇总下：番茄素作为一种天然的营养素，具有多种有益功效，但在食用时需要注意适量、不与药物相互影响等问题。
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