要使杨梅汤保存时间久，有几个关键的步骤和注意事项需要遵循：
1. 确保杨梅的新鲜度：选择新鲜的杨梅来制作汤，最好是当天采摘的杨梅，这样能确保汤的口感和品质。
2. 清洗和处理杨梅：将杨梅放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。去掉叶子和果梗等不需要的部分，确保杨梅的干净。
3. 煮熟杨梅：将清洗好的杨梅放入大锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，直到杨梅变软，出现浓郁的杨梅香味。
4. 添加糖和其他调味料：根据个人口味，可以在杨梅汤中添加适量的糖和其他调味料，如冰糖、蜂蜜、柠檬汁等，增加口感和口味。
5. 冷却和存储：将煮好的杨梅汤放置在室温下冷却，然后倒入干净的玻璃罐或瓶中。最好使用密封性好的容器，以防止汤的变质和污染。将盖子拧紧，确保汤不容易受到外界的影响。
6. 冷藏或冷冻：如果要保存的时间不长，可以将杨梅汤放入冰箱冷藏室保存，确保温度保持在4℃以下。如果需要长时间保存，可以将杨梅汤倒入冰格中，放入冷冻室冷冻保存。
7. 注意卫生：在制作杨梅汤和存储过程中，要确保工具、容器和环境的卫生，避免污染和细菌滋生。使用干净的勺子或漏网取杨梅汤，不要用手直接接触。
为了保持杨梅汤的新鲜和口感，最重要的是选择新鲜的杨梅，并在制作和存储过程中遵循卫生原则。冷藏或冷冻是延长杨梅汤保存时间的有效方法。
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