人工孵化鹌鹑蛋的步骤如下：
1. 获取鹌鹑蛋：选择新鲜、干净、无裂纹的鹌鹑蛋。
2. 孵化器的选择：在市场上购买孵化器，选择功能齐全、温度控制准确、通风良好的孵化器。
3. 温度设置：将孵化器预热至适宜的孵化温度，一般为37-38℃之间。
4. 盘子的放置：将鹌鹑蛋平放在孵化器的孵化盘上，注意不要放置得过于密集。
5. 湿度控制：要保持适宜的湿度，一般在50%-60%之间。
6. 照明和通风：孵化器内部要保持适宜的光照和通风，以保证鹌鹑蛋的健康孵化。
7. 翻蛋操作：每日应至少翻动鹌鹑蛋一次，以保证蛋壳内部的胚胎得到均匀的温度和养分供应。
8. 孵化期控制：一般鹌鹑蛋的孵化期为17-19天，孵化器内的温度、湿度、照明、通风等参数需要根据实际情况进行调整。
9. 孵化完成：当鹌鹑蛋孵化完成后，将孵化器内的鹌鹑蛋取出，放置于温暖、干燥、通风良好的环境中，等待其完全干燥后才能进行饲养。