通常在春季或秋季进行桃树嫁接。具体时间取决于当地的气候和树木生长的状态。最好选择在树木休眠期间进行嫁接,这样可以减少树木的受损和伤口的感染。具体时间可以根据当地的气候和树木生长的状况来确定。要注意选择健康、有生机的枝条进行嫁接。