野菜蘑菇丁的做法，怎样让野菜蘑菇丁更加营养丰富？

　　野菜蘑菇丁是一道美味又健康的素菜，不仅色彩丰富、味道鲜美，还有丰富的营养成分。下面就让我们来学习一下野菜蘑菇丁的做法吧。

　　所需材料：

　　鲜蘑菇、豆角、胡萝卜、油麦菜、生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、番茄酱、生抽、水淀粉。

　　做法步骤：

　　1.将鲜蘑菇、豆角、胡萝卜、油麦菜洗净，切成小丁备用；

　　2.生姜、蒜切末待用；

　　3.热锅冷油，炒香姜蒜末；

　　4.放入蘑菇丁翻炒，再放入豆角丁、胡萝卜丁翻炒一会儿，加入适量盐、鸡精、料酒、番茄酱、生抽翻炒均匀；

　　5.最后放入油麦菜丁，翻炒2分钟左右，淋上适量水淀粉勾芡即可。