近年来，随着对鳄鱼肉和皮革的需求不断增加，人工养殖鳄鱼已成为一个新兴行业。其中，中国南方地区是鳄鱼养殖的主要区域之一。例如，广东、广西、福建、湖南、云南等省份均有大量的鳄鱼养殖场。一些养殖场尤其注重环境保护，采用生态养殖方式，使鳄鱼养殖和环保事业实现了有益互补。还有一些养殖场通过引进外来品种或者在本地进行研究开发，提高了鳄鱼的养殖效益和品质。
