嫁接和接穗的区别在于它们的功能和位置。嫁接是将两种不同的植物拼接在一起，使它们能够共同生长和发展，而接穗则是一种植物的一部分，通常是它的枝条或芽，通过嫁接的方式将它接到另一株植物（砧木）上，以便利用砧木的养分和生长条件。
嫁接和接穗的位置也不同。嫁接是在砧木的顶端或根部进行的，而接穗则是在砧木的侧面或伸出的枝条上进行的。
