山东牛犊是一种优质的肉牛品种,其肉质细嫩、口感鲜美,深受消费者的喜爱。在养殖上,山东牛犊能够适应各种环境,并且对饲料的适应性强,生长速度也比较快,属于养殖成本较低的品种。但山东牛犊对于环境的适应性差,更适合温暖湿润的气候条件,对于干旱、寒冷的环境不太适合。