冬季山木香嫁接月季是一种常见的花卉繁殖方式。它的具体操作方法如下：
1. 准备工作：选取好状况良好的山木香和月季苗，用锋利的刀子将山木香和月季苗割成两段。
2. 选取嫁接部位：在山木香下部选取一片健康的枝条，然后用刀子将其削成金字塔形状，使得月季苗的形状与之契合。
3. 嫁接操作：将月季苗的下端切成平面，使其与山木香的嫁接部位贴合，然后用橡皮筋或细线缠紧，防止空气进入。
4. 养护：将嫁接后的芽针放在光线充足、湿度适中的地方，待新枝条长出后，慢慢适应环境，直到成长茁壮。在此期间，要注意防止枝条被啃食，以及防止过度湿润。
以上就是冬季山木香嫁接月季的具体操作方法，希望对您有所帮助。