碧螺春是一种中国绿茶，产于江苏苏州市太湖龙山一带。它以其形似螺旋、色泽翠绿、清香高爽而著名。碧螺春采摘时间较晚，一般在惊蛰节气之后，要求新芽细嫩、匀齐、肥壮、具有一定含水量。制作过程中要经历晒青、杀青、揉捻和干燥等步骤。因其制作工艺繁琐，产量极低，被誉为绿茶中的“贡品”。
