大头芥菜的腌制方法（如何制作口感更加鲜脆的腌制大头芥菜）

　　大头芥菜的腌制方法：将大头芥菜洗净切成段，用盐和糖按比例调味，加入适量的米醋搅拌均匀，放入密闭容器中，放置在阴凉通风处，每隔一天搅拌一次，腌制3-5天即可食用。