茯苓性味甘淡,归脾、肾经,具有健脾益气、利水消肿的功效。阴虚火旺的人不能过量食用茯苓,因为茯苓具有一定的温燥作用,可能会加重阴虚火旺的症状,如口干舌燥、心烦失眠等。阴虚火旺的人应该谨慎食用茯苓,最好在医生指导下使用。