近日，上海传统面点行业呈现多元化发展态势。在豫园商圈，拥有百年历史的南翔小笼馒头持续引发消费热潮，其现包现蒸的制作工艺吸引大批市民游客排队尝鲜。这款国家级非物质文化遗产产品近期更登陆巴黎豫园灯会展区，700余只小笼包甫一亮相便告售罄，彰显中式面点在国际市场的独特魅力。
本土餐饮市场同样精彩纷呈。陕西南路网红品牌"包馔·夜包子"延续限购模式，辣味猪肉大葱包每日限量供应，融合川味特色的改良配方受到年轻群体追捧。老字号绿杨邨酒家坚持手工制作，素菜包日均销量突破千只，成为中老年食客心中的"白月光"。而弘兴餐厅的酱油肉包以拳头大小著称，浸润肉汁的面皮与扎实馅料形成独特风味，复购率长期稳居前列。
行业观察人士指出，上海馒头产业正形成传统工艺与创新模式并行的格局。既有南翔小笼包等非遗技艺的国际化拓展，也有夜包子等跨界融合的新锐品牌，更有弘兴等国营老店坚守品质底线。市场监管部门近期加大食品安全抽检力度，重点监测无包装面制品的原料采购与加工流程，为消费者构筑安心消费环境。从弄堂早点到世界餐桌，上海馒头正在书写新的美食传奇。
