2026年1月23日，全国生猪市场呈现"北涨南跌"格局。东北三省猪价集体上行，黑龙江、吉林、辽宁外三元生猪均价较昨日上涨0.02-0.05元/公斤，其中辽宁最高价达13、63元/公斤。华北地区紧随其后，山东、河南、天津等地涨幅在0.04-0.14元/公斤区间，河南部分屠企收购价突破13、28元/公斤。
华东、华南、西南等传统消费区则普遍回调。上海、浙江、广东等主销区跌幅达0.09-0.17元/公斤，广东外三元均价回落至14、10元/公斤。西南地区跌幅明显，云南、贵州、重庆等地猪价下探至12、32-12、74元/公斤区间。
市场供需博弈加剧是主要推手。北方养殖端抗价情绪升温，叠加雨雪天气影响调运，推动局部猪价上行；南方腊味制作高峰已过，珠三角腊肠厂开工率下降，终端消费承接力减弱。值得关注的是，全国猪粮比仍维持在5、57:1的相对高位，显示行业整体盈利空间有限。
风险提示：本文数据综合自农业农村部监测系统及行业平台报价，实际成交价可能因地区、品质、结算方式存在差异，建议养殖户关注头部企业出栏节奏及冷链库存变化。
