热水器出水臭的原因可能包括以下几点：
1、 水源水质问题：如果自来水中残留过多的氯气，或者含有烷类烃类笨类气体，以及重金属等，这些物质在热水器内部可能会与细菌、藻类相互作用，形成异味。
2、 热水器内部问题：长时间未清洗的热水器内部可能产生大量水垢和细菌，这些污垢和细菌会导致水质变差，产生异味。热水器的电器绝缘降低或接点接触不良也可能导致放电过程，进而产生臭氧，使水带有异味。
3、 使用不当：如果热水器长时间未使用，其中的存水可能变质，产生异味。热水器只是起到加热作用，并不能完全杀灭细菌，所以如果内胆的水未用完并在热水器中保留几天后，细菌会大量滋生，产生异味。
为了解决热水器出水臭的问题，建议采取以下措施：
定期清洗热水器，清除内部的水垢和细菌，保持水质清洁。
检查热水器的电器连接，确保电器绝缘良好，接点接触正常，避免臭氧产生。
注意水源水质，如果水质较差，可以考虑安装前置过滤器等设备来改善水质。
对于长时间未使用的热水器，再次使用前应将内胆的水排空，并加入新鲜的水进行加热。
如果以上措施仍无法解决问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修。