即使关闭了优化电池充电功能，iPhone仍然只能充到80%的电量，可能有以下原因：
1、 电池健康度下降：电池的健康度受多种因素影响，包括使用频率、充电次数、充电速度等。如果电池健康度已经下降，那么它可能只能充到80%的电量。电池也会随着时间的推移而自然老化。
2、 充电管理软件的设置问题：某些充电管理软件可能有自己的充电限制设置，这些设置可能覆盖了系统级的优化电池充电功能。例如，一些第三方充电应用可能具有自定义的充电阈值，这可能导致电池只能充到80%。
3、 硬件问题：如果充电线缆或USB适配器损坏，或者设备底部的充电端口有碎屑或损坏，那么充电可能会受到影响。如果设备内部温度超出正常运行范围，设备将尝试调节自身温度以保护内部组件，此时充电可能会变慢或停止。
为了解决这个问题，可以尝试以下方法：
1、 重新启动iPhone。
2、 备份iPhone，然后将iPhone更新至最新系统。
3、 检查充电线缆和USB适配器是否有损坏迹象，并清除设备底部充电端口中的任何碎屑。
4、 尝试更换一根原装Lightning数据线。
5、 如果设备只能充电到80%，请暂时停止使用设备，将设备和充电配件放置到凉爽的室内中充电看看。
如果以上方法都无法解决问题，可能需要考虑更换电池或寻求专业维修人员的帮助。