iPad触控自定义手势的使用方法如下：
一、打开辅助触控
1、 进入设置：打开iPad的“设置”选项。
2、 找到辅助功能：在设置中，找到并点击“辅助功能”。
3、 启用辅助触控：在辅助功能中，找到“触控”选项，并点击进入。然后，打开“辅助触控”功能。这样，你就可以在屏幕上看到一个悬浮的菜单按钮。
二、自定义顶层菜单
1、 编辑菜单：在辅助触控设置中，你可以自定义顶层菜单，包括菜单中的图标数量和操作。轻点一个图标以更改其操作，并可以调整菜单中的图标数量，该菜单最多可有八个图标。
2、 设置交互方式：你还可以指定与菜单按钮交互时运行的自定义操作，如“轻点一下”、“轻点两下”或“长按”。
三、创建新手势
1、 进入创建新手势界面：在辅助触控设置中，找到并点击“创建新手势”。
2、 录制手势：在录制屏幕上，按照你的需求绘制出手势。例如，你可以按住屏幕上的一个点，直到录制进度条到达中间位置，然后抬起手指来录制按住手势。或者，你可以使用双指转动来录制转动手势。
3、 命名并保存：录制完成后，给手势命名并保存。这样，你就可以在需要使用这个手势的地方，通过调用这个手势来替代一系列复杂的操作。
四、使用自定义手势
1、 调用手势：在需要使用自定义手势的地方，轻点“辅助触控”菜单按钮，然后选取你创建的手势。
2、 执行手势：代表你手势的蓝色圆圈出现时，将它们拖到要使用手势的位置，然后松开手指即可执行手势。
五、其他注意事项
1、 编辑和删除手势：在“创建新手势”的界面中，你可以看到所有已经创建的手势。通过点击对应的手势，你可以进行编辑或删除操作。
2、 调整不透明度：你还可以调整菜单按钮在不使用时的可见度（即不透明度），以便更好地适应你的使用习惯。
3、 快速开关辅助触控：若要快速打开或关闭“辅助触控”，你可以连按三次顶部按钮（在其他iPad机型上）或连按三次主屏幕按钮（在配备主屏幕按钮的iPad上）。
通过以上步骤，你就可以在iPad上轻松使用触控自定义手势了。这项功能不仅可以提高你的使用效率，还可以让你的操作更加便捷和个性化。