华为电脑触摸屏的开关快捷键一般是Fn+F3。具体操作步骤如下：
1、 按住键盘上的Fn键不放。
2、 同时按下F3键，释放后松开Fn键即可。
3、 如果触摸屏成功关闭，将会出现一个提示窗口，显示“触摸屏已关闭”。
不同型号的华为电脑可能会有不同的快捷键组合，所以具体以电脑型号和配置为准。如果以上方法无法关闭触摸屏，建议查看电脑的用户手册或联系售后客服寻求帮助。
