苹果笔记本的开机快捷启动键主要包括以下几种：
1、 Option/Alt：按下这个键可以进入启动管理器，让您选择从哪个磁盘或分区启动。
2、 Shift：按住Shift键启动Mac可以进入安全模式，这个模式下只会加载必要的系统扩展和驱动程序，可以用于解决某些启动问题。
3、 Command + Option + P + R：同时按住这四个键并启动Mac可以重置NVRAM（非易失性随机存取存储器），这有助于解决一些硬件问题。
4、 Command + S：按住这两个键启动Mac可以进入单用户模式，这个模式可以用于进行一些系统维护和故障排除操作。
5、 Command + V：按住这两个键启动Mac可以进入Verbose模式，这个模式可以显示系统启动过程中的详细信息，有助于故障排除。
6、 Option + Command + P + R：同时按住这四个键并启动Mac可以重置SMC（系统管理控制器），这有助于解决一些硬件问题。
使用这些快捷启动键需要一定的技术知识和经验，如果您不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。