当苹果电脑（Mac）出现卡顿且无法动弹时，可以尝试以下几种方法来重启：
1、 强制退出无响应的应用
如果问题是由某个具体的应用引起的，尝试强制退出该应用。可以使用`Command+Option+Esc`快捷键打开“强制退出应用程序”窗口，选择无响应的应用并点击“强制退出”。
2、 使用菜单栏重启
如果系统界面仍然可以操作，只是某些应用或功能异常，可以尝试通过菜单栏的Apple标志（）选择“重新启动”。这是最为温和的重启方式，能够确保系统正常关闭所有进程和服务后再启动。
3、 强制重启
若Mac完全无响应，无法通过常规方式操作，就需要采取强制重启措施：
对于配备Intel处理器的Mac：长按电源按钮（Touch ID键或物理电源键）直到屏幕变黑并重新亮起，松开按键即可。
对于Apple Silicon Mac：由于没有独立的电源按钮，需要同时按住`Control+Command+电源键`，直到屏幕变黑并听到启动声或看到Apple标志。
4、 使用终端命令（高级用户）
对于熟悉终端命令的高级用户，可以在另一台Mac上通过目标磁盘模式或网络启动进入终端，使用`sudo shutdown -r now`命令来远程重启卡住的Mac。但这一方法较为复杂，且需要一定的技术基础。
5、 等待电池耗尽（便携式设备）
如果上述方法均不可行，且Mac是便携式设备（如MacBook），可以尝试等待电池自然耗尽，然后再重新充电开机。但这种方法较为耗时，且可能损害电池寿命，所以应作为最后的备选方案。
6、 排除外部设备干扰
有时，连接到Mac上的外部设备（如USB设备、外接显示器、外接硬盘等）可能会导致系统卡顿。尝试断开所有外部设备，然后重新启动Mac，看看问题是否解决。
7、 进入安全模式
如果问题依旧存在，可以尝试进入安全模式。关机后，按住电源按钮，同时按住Shift键，直到显示出苹果Logo为止。在安全模式下，系统会执行一些基本的检查和修复操作，有助于识别和解决一些系统问题。
8、 寻求专业帮助
如果以上方法均无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往苹果授权服务提供商寻求专业帮助。他们可以根据具体情况提供更具体的解决方案，甚至可能需要进行硬件检修。
在Mac卡住时，应尝试温和且简单的解决方法，如强制退出应用或重启系统。如果问题依旧存在，再逐步尝试更复杂的解决方案。定期维护系统、更新软件和清理磁盘空间也是预防Mac卡顿的重要措施。