在Windows系统中，设置双击打开应用的方法有多种，以下是其中的一种常见方法：
1、 打开注册表编辑器：按下Win+R键，输入“regedit”，然后回车。
2、 在注册表编辑器中，找到HKEY_CLASSES_ROOT键。
3、 接着，找到与要设置的文件类型相关的键。例如，如果要设置双击.txt文件时打开记事本程序，那么需要找到“.txt”这个键。
4、 如果该键不存在，需要新建一个键，并将文件类型的名称作为键名。
5、 在该键下创建一个子键，命名为“shell”。
6、 在“shell”下再创建一个子键，命名为“open”。
7、 在“open”下创建一个子键，命名为“command”。
8、 右键点击“command”，选择“修改”。在“数值数据”中输入要打开的应用程序路径，并在路径后面加上“%1”。例如，要将.txt文件默认打开为记事本程序，可以在“command”键的数值数据中输入“notepad.exe %1”。
完成上述步骤后，双击相应的文件类型就应该可以自动打开指定的应用程序了。这种方法涉及到修改注册表，所以在操作过程中请小心谨慎，以免出现错误导致系统问题。
也可以通过控制面板或文件资源管理器的选项来设置双击打开项目的方式。具体的操作步骤可能因Windows版本的不同而有所差异，但大体上都是通过进入相关设置选项，然后勾选或选择“通过双击打开项目”来实现的。
如果以上方法无法解决问题，或者对操作不太熟悉，建议查阅相关的Windows系统教程或寻求专业技术人员的帮助。