要拍出流水的雾，需要进行长曝光，可以按照以下步骤操作：
1. 使用三脚架固定相机，保证相机不会晃动。
2. 手动调整相机的光圈和快门速度。建议使用较小的光圈和较慢的快门速度，通常在数秒钟到数十秒钟之间。
3. 设置相机的ISO值为较低的数值，例如ISO 100或ISO 200，以避免出现噪点。
4. 使用滤镜。使用ND（中性灰）滤镜可以降低光线的强度，使得相机可以使用更慢的快门速度。
5. 手动对焦。使用手动对焦，可以确保相机对准了流动的水。
6. 拍摄。按下快门，等待相机完成曝光即可拍摄出流水的雾。