调整三一吊车上车电脑的时间可以按照以下步骤进行：
1. 打开车上电脑的设置菜单，一般可以在屏幕右下角找到时间显示的地方右键点击，选择“调整日期/时间”。
2. 在弹出的窗口中选择“更改日期和时间设置”。
3. 在下一步的窗口中，点击“更改日期和时间”按钮，进入调整时间的界面。
4. 在这个界面中，可以手动更改日期和时间，也可以选择自动更新时间，让电脑自动根据网络时间调整时间。如果选择手动更改，需要输入正确的时间和日期信息，点击“确定”保存设置即可。
注意：在进行吊车作业时，要保证吊车的时间和现场时间一致，这样才能确保安全、高效地完成作业任务。