洗碗机预留水管和插座的高度应根据具体情况进行确定，以下是一些一般性的建议：
1、 洗碗机预留水管的高度：洗碗机预留水管的高度通常建议在85到90厘米之间。这一高度可以确保水管连接方便，同时避免过高或过低导致的不便。
2、 洗碗机插座预留高度：洗碗机插座的预留高度一般建议在60到65厘米左右。但也可以根据用户的身高来确定，插座的高度距地面80到120厘米之间比较合适。如果用户较高，可以将插座设置在120厘米左右；如果用户相对较矮，可以将插座设置在80厘米左右。这一高度旨在保证电源插头离地面一定距离，避免水和湿气腐蚀插座，同时方便用户操作洗碗机。
以上只是一般性的建议，具体的高度应根据实际情况进行调整。在安装洗碗机时，建议咨询专业安装人员或参考洗碗机的安装说明书，以确保安装正确、安全并符合使用要求。