工业盐炒花生有毒性。盐的主要成分是氯化钠，如果使用的是工业盐，其中可能含有其他重金属和化学物质，如铅、铬、汞、氰化物等。这些物质都是有毒性的，如果摄入过量可能会引起中毒反应。
炒花生时，由于高温作用，花生中的蛋白质、脂肪等会产生一些化学反应，生成一些有毒物质，如丙烯酰胺、丙烯酰胺酸、丙烯酸、亚硝酸盐等。这些物质都是有毒性的，摄入过量可能会引起中毒反应。
工业盐炒花生具有毒性，不建议长期食用。建议选用食品级盐炒花生，避免食用过多，以免引起不良反应。炒花生时也应避免过度炒制，以减少有害物质的生成。
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