肠胃炎是指肠胃黏膜受到病原体感染或刺激，导致肠胃功能紊乱的一种疾病。常见的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。其中，腹泻是肠胃炎最常见的症状之一。
腹泻的发生是因为肠道黏膜受到感染或刺激后，黏膜细胞分泌的水分、电解质和黏液明显增加，导致肠内容物在肠道内滞留时间明显缩短，被推出肠道，出现腹泻的症状。
在肠胃炎的初期，腹泻的量可能比较少，甚至只有轻微的腹胀、腹泻等症状。随着病情的加重，腹泻的量会逐渐增加，而且可能出现黏液、血液、脓液等异常情况。
由于腹泻导致身体大量失水、失盐，可能会引起脱水、电解质紊乱等并发症。在治疗肠胃炎时，一定要注意补充水分和电解质，避免出现严重的并发症。
小结汇总下：肠胃炎一直拉水的原因是因为肠道黏膜受到感染或刺激后，黏膜细胞分泌的水分、电解质和黏液明显增加，导致肠内容物在肠道内滞留时间明显缩短，被推出肠道，出现腹泻的症状。治疗肠胃炎时需要注意补充水分和电解质，避免严重的并发症。
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