石墨烯和油汀都是相对安全的材料，但它们的性质和应用领域不同。
石墨烯是一种单层碳原子排列成的二维材料，具有极高的强度、导电性和热导性，被广泛应用于电子、能源、生物医学等领域。石墨烯的化学稳定性很高，不易被化学腐蚀，但在高温、高压、氧化气氛下会发生变化，可能会引起安全问题。
油汀是一种含氧杂原子的碳材料，具有高比表面积、良好的化学稳定性和催化性能，被广泛应用于催化、吸附、分离等领域。油汀的化学稳定性比石墨烯更高，不易被化学腐蚀，但在高温、高压、氧化气氛下也可能发生变化，需要注意安全问题。
石墨烯和油汀都是相对安全的材料，但在具体应用中需要考虑到其特性和安全性，采取必要的保护措施，确保安全使用。