净水器和饮水机都是用来提供纯净饮用水的设备，但它们的原理和功能有所不同。
净水器是通过过滤技术来去除水中的各种杂质和污染物，包括异味、异色、铁锈、沙子等，以及消除水中的细菌、病毒等微生物。净水器的过滤方式有多种，常见的有PP棉、活性炭、反渗透等。净水器适合于家庭和办公室等小型场所使用，可以安装在水龙头上或独立使用，提供直饮水或烹饪用水。
饮水机则是将自来水或桶装水转化为冷热饮用水的设备。饮水机通常具有制冷、制热、保温、消毒等功能，可满足不同的饮用要求。饮水机通常适用于更加公共的场所，例如学校、工厂、医院等，能够满足更多人同时使用的需求。