电动车高刹和低刹是指制动时刹车手柄所处的位置高低不同。电动车高刹位于右侧,低刹位于左侧。但是在一些车型中,高刹和低刹的位置可能会调换,导致混淆。判断电动车高刹还是低刹需要观察刹车手柄的位置和标识,如果手柄在右侧且标识为“高”,则是高刹;如果在左侧且标识为“低”,则是低刹。