生日吃饺子庆生的寓意是团圆、祝福和吉祥。饺子是中国传统的食物,很多人都喜欢用饺子来庆祝重要的节日和场合。在生日这一天,吃饺子寓意着家庭团圆,每个人都聚在一起共同庆祝。饺子的形状像元宝,也象征着财富和好运。所以,吃饺子不仅是为了享受美食,更是为了向寿星送上美好的祝福。