平遥花馍，是中国山西平遥地区的传统面食之一。花馍由于形状、色彩、构造等方面的特殊之处，被誉为“粮食雕塑”。花馍的寓意非常深刻，它代表了平遥人民的生活方式、道德观念和精神文化。花馍的制作过程十分繁琐，需要用到各种天然色素和工具，如酒、醋、胭脂红、玫瑰花、石灰粉等等。花馍的造型也非常多样化，有山、水、树、花、鸟、兽、昆虫等等，寓意着平遥人民对大自然的敬畏和对生活的热爱。花馍也是平遥人民祭祀祖先、表达感激之情、庆祝节日的重要节目之一。平遥人民将花馍视为自己的“瑰宝”、“艺术品”，也是他们身份和地位的象征。