怎样洗虾又快又干净，如何更有效地分离虾肉和虾壳呢？

　　洗虾时可以先将虾放入盐水中浸泡一会，然后用冷水冲洗，在冷水下将虾壳轻轻地揉搓，使虾肉和虾壳分离，最后再用清水冲洗干净即可。揉搓虾壳时要轻柔，以防虾肉被损坏。