扒皮鱼长得很特别,它们的身体扁平, 侧面呈椭圆形, 背部隆起而腹部凹陷。它们的头部也很奇特,以尖锐的嘴为特征,眼睛往往集中在头的一侧。这些特征让扒皮鱼非常容易识别。
扒皮鱼生活在淡水和咸水中,包括河流、湖泊和海洋。它们主要以小型鱼类、甲壳动物和昆虫为食物。在繁殖季节,雄性扒皮鱼会寻找一个适合它们产卵的场所。它们会在水草和树枝之间建造一个巢穴,然后邀请雌性扒皮鱼前来受孕。
尽管扒皮鱼看起来很奇特,但在人类文化中却扮演着重要的角色。在一些地区,扒皮鱼被当作美味佳肴,经常被烤、煮或腌制。有许多渔业专门捕捉扒皮鱼,然后将它们销售给食品供应商。