酿葡萄酒为什么变成醋（为什么醋酸菌能够将乙酸进一步氧化成为醋酸？）

　　酿葡萄酒变成醋的原因是由于醋酸菌的作用。当酒中的乙醛暴露在空气中时，会被氧化成为乙酸。而醋酸菌会将乙酸进一步氧化成为醋酸，从而使葡萄酒变成了醋。