当不小心说错话时，补救措施可以包括以下几个方面：
1. 道歉认错
第一时间向对方道歉，表示自己的错误，承认自己的过失。语言上可以使用“对不起”、“抱歉”等客气的措辞。
2. 澄清误会
如果说错话是因为对方对自己的话产生了误解，可以及时澄清自己的意思，防止误会扩大。
3. 补救措施
根据说错话的情况，可以采取不同的补救措施。如果是批评别人而引起对方不满，可以表现出自己的改过之意；如果是公开说错话，可以向公众道歉，纠正错误的说法等。
当不小心说错话时，需要及时采取措施，尽快弥补自己的错误。我们也需要在平时注意自己的言辞，避免类似的失误发生。