在我国的传统文化中，毛肚被视为一种非常有意义的食物。过年吃毛肚在很多地方都是一种习俗，下面是它的寓意和象征：
1. 象征丰收：毛肚作为一种肉制品，代表着丰收和富裕。在古代，人们吃毛肚寓意着庆祝丰收的来临，同时也预示着未来的收成丰美。现代人们在过年的时候吃毛肚，也是为了祈求新一年里能够有更好的收成、更加兴旺的生意。
2. 寓意团圆：在我国，毛肚是一种非常适合家庭团聚的食物。因为毛肚的制作比较复杂，需要多人合作，所以在过年时吃毛肚也代表着家庭团聚和和睦。吃毛肚时，家人们可以坐在一起分享美食，一边聊天一边尽情享受团圆的美好。
3. 表达美好祝愿：过年吃毛肚还有一个寓意就是表达美好祝愿。用毛肚这种珍贵的食材来招待亲朋好友，更让人感受到主人的诚意和善意，同时也代表着对亲朋好友的祝福。