葡萄为什么可以做葡萄酒，葡萄中的哪些成分会在发酵过程中转化为酒精和其他有机物质？

　　葡萄可以做葡萄酒是因为葡萄中含有果糖和葡萄糖，以及葡萄皮和籽中含有丰富的鞣酸和多酚类物质，这些物质可以在发酵过程中转化为酒精和其他有机物质，形成葡萄酒的独特风味。