年夜菜青椒在我国文化中被视为吉祥食材，寓意着“挣大钱”。青椒的形状像金锭，寓意财源滚滚，加上“青”与“轻”谐音，象征轻松赚钱。在农村，人们常常用青椒做为祭祀祖先或供奉土地神的食材。青椒还被视为美好的婚姻象征，表示夫妻和睦、情感甜美。
