葡萄酒应常温饮用,因为这样能更好地展现酒的口感和香气。低温会压制酒的味道和芳香,使酒变得平淡。而高温则会使酒变得过于醇厚,口感沉重。葡萄酒的理想温度为16℃到18℃之间,如红葡萄酒在餐前应提前半小时取出,如果温度太低,可用手掌将酒杯用手包裹一会儿加热,如果温度太高,可放入冰箱降温一下。