谷雨的寓意和象征是春天的到来和播种开始。谷雨的雨水能够滋润土地,帮助农民开展耕作,引领春耕季节的开始。谷雨也被视为自然界中万物复苏、生机勃勃的象征,它代表着希望和生命的力量。谷雨在我国传统文化中也被视为好运和繁荣的象征。