葡萄酒会久存不鲜,变酸的原因在哪里?
葡萄酒是一种易变质的饮品,如果储存不当,很容易出现变质现象。久放的葡萄酒会变得酸酸的,酸菌、乳酸菌、乙醇菌等微生物在葡萄酒中繁殖,产生了大量的乳酸和乙酸,导致葡萄酒变酸。葡萄酒中的化学成分也会在长时间的储存中发生变化,进一步导致葡萄酒的质量下降。