海螃蟹和河蟹都是水生生物，在不同的季节和环境下，它们对水温的适应能力也有所不同。河蟹更容易受寒冷天气影响，更容易受到冻害，而海螃蟹相对更能适应较低的水温。
河蟹生活在江河湖泊等淡水环境中，所以更容易受到季节性的气温变化的影响。在气温较低的冬季，河蟹的生理活动减缓，容易进入休眠状态，对温度的适应能力较弱，容易受到冻害影响。
相比之下，海螃蟹生活在海洋环境中，海洋水温相对比较稳定。虽然在冬季海洋水温也会下降，但对于海螃蟹来说，水温变化的幅度相对较小，而且海螃蟹的生理适应能力较强，能够通过改变生理代谢等方式应对水温下降的影响。
从对低温的适应能力来看，海螃蟹相对更“热”，比河蟹更寒耐性强。不过需要注意和提醒的是：海螃蟹对水温的适应能力也受到深度、流速、盐度等环境因素的影响，在不同的海洋环境中，其寒耐性可能会有所不同。
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